7 ผักสามัญประจำสวน ที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน

7 ผักสามัญประจำสวน ที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน สวัสดีค่ะวันนี้ทางเรา ฟาร์มเมอร์มี นำสาระดีๆมาฝากเพื่อนๆชาวเกษตรกรกันจ้า ซึ่งหลายๆคนคงทราบดีว่าในตอนนี้ผักสดที่ขายกันตามตลาดมีราคาที่แพงขึ้น แถมยังมีสารเคมีปนเปี้ยนอีกด้วย

ดังนั้นถ้าเราสามารถปลูกผักกินเองได้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งในวิธีช่วยลดค่าใช้จ่ายได้ และเห็นผลในระยะยาว ซึ่งผักบางชนิดใช้พื้นที่ไม่มากมายจะปลูกในกระถางวางรอบบ้านก็ทำได้ แถมยังปลอดสารเคมีอีกด้วย ฉะนั้นมาเลือกผักปลูกในสวนที่จะทำให้มีกำลังใจในการปลูกด้วย ผักสามัญประจำสวน เหล่านี้กันจ้า!!

กะเพรา Holy Basil : Ocimum tenuiflorum L.

กะเพรา เป็นผักกินใบ มีกลิ่นหอม มีลักษณะเป็นไม้พุ่ม อายุ 1 – 2 ปี โตเร็ว เลี้ยงง่ายชอบดินร่วนระบายน้ำดี ใช้ประกอบอาหารหลายอย่าง และเป็นผักที่นิยมปลูกใช้ในครัวเรือนมาก

ประโยชน์และสรรพคุณ

  • ช่วยขับลม
  • ในอดีตมักนำใบมาต้มให้เด็กอ่อนดื่มแก้ท้องอืดเฟ้อ
  • ใบสดนำมาขยี้ให้มีกลิ่น ใช้ไล่แมลงได้
7 ผักสามัญประจำสวน ที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน

โหระพา Common Basil, Sweet Basil : Ocimum basilicum L.

โหระพา เป็นผักที่มีกลิ่นหอม และมีกลิ่นเป็นเอกลักษ์ นิยมรับประทานเป็นผักสด หรือใช้ประกอบอาหารหลายอย่างเพื่อให้มีกลิ่นหอม ปลูกเลี้ยงง่าย หากปลูกด้วยเมล็ด หลังจากหว่านเมล็ดไว้ 7 – 10 วันจะเริ่มงอกเป็นต้นกล้า

ประโยชน์และสรรพคุณ

  • ช่วยขับลม แก้ท้องอืดเฟ้อ
  • นำเมล็ดที่แช่น้ำจนพองยังนำมาใช้เป็นยาระบายและแก้บิดได้
  • แก้อาการประจำเดือนมาไม่ปกติ
7 ผักสามัญประจำสวน ที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน

ผักกาดเขียวกวางตุ้ง Chinese Cabbage : Brassica rapa L. Chinensis group

ผักกาดเขียวกวางตุ้ง เป็นผักชนิดกินใบ มีอายุสั้น ปลูกได้ทุกภาคและตลอดปี เป็นผักพื้นบ้านของชาวเหนือและชาวอีสาน ปลูกเลี้ยงง่าย เพียงหว่านเมล็ดประมาณ 7 – 10 วัน นิยมนำมาบริโภคโดยการลวกผ่านน้ำร้อน

ประโยชน์และสรรพคุณ

  • ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
  • ช่วยป้องกันโรคกล้ามเนื้อเสื่อม
  • ช่วยรักษาอาการปวดตามข้อ
  • ช่วยป้องกันโรคเลือดหัวใจตีบ
7 ผักสามัญประจำสวน ที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน

ผักชีฝรั่ง Saw-leaf Herb, Thorny Coriander : Eryngium foetidum L.

ผักชีฝรั่ง เป็นผักชนิดกินใบ มีลักษณะเป็นทรงพุ่มเล็กกะทัดรัด ปลูกง่าย เพียงแค่นำต้นที่เหลือจากการปรุงอาหารมาปักชำในภาชนะที่มีดินร่วนระบายน้ำดีวางไว้ในที่มีแสงรำไร ประมาณ 1 สัปดาห์ ให้กลิ่นหอม เข้ากับอาหารไทยได้ดี ไม่ว่าจะเป็นยำ ลาบ น้ำตก พล่า ต้มยำ

ประโยชน์และสรรพคุณ

  • ช่วยรักษาสมดุลในร่างกายได้เป็นอย่างดี
  • ช่วยทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้อย่างเป็นปกติ
  • ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ
  • ช่วยขับเหงื่อ ขับลมในกระเพาะ
7 ผักสามัญประจำสวน ที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน

สะระแหน่ Kitchen Mint : Mentha cordifolia Opiz ex Fresen.

สะระแหน่ ผักกินใบ ใบมีรสซ่าลิ้นและกลิ่นหอมที่เข้ากับเนื้อสัตว์ได้อย่างดี หรือช่วยตกแต่งอาหารให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น มีลักษณะทรงพุ่มเล็กกะทัดรัด ลำต้นสีม่วงแดงทอดเลื้อยไปตามผิวดิน

ประโยชน์และสรรพคุณ

  • ใช้เป็นยาเย็น ดับร้อน และขับเหงื่อในร่างกาย
  • ช่วยบำรุงและรักษาสายตา
  • ช่วยบรรเทาอาการและแก้หวัด น้ำมูกไหล อาการไอ
  • ช่วยรักษาโรคหอบหืด
7 ผักสามัญประจำสวน ที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน

พริก Chili : Capsicum spp.

พริก เป็นพืชที่ทุกบ้านต้องปลูก หรือมีไว้ติดบ้าน เป็นพืชที่มีอายุ 1 – 2 ปี ปลูกเลี้ยงง่าย นิยมใช้ในการประกอบอาหารเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนซึ่งคนไทยเรานิยมทานเผ็ดกันอยู่แล้ว แถมยังทำให้อาหารมีสีสีนขั้นอีกด้วย

ประโยชน์และสรรพคุณ

  • เลือดไหลเวียนได้ดี
  • ช่วยขับเหงื่อ แก้หวัดได้
  • กระตุ้นให้อยากอาหาร
  • ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
7 ผักสามัญประจำสวน ที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน

ผักกาดหอม Lettuce : Lactuca sativa L.

ผักกาดหอม เป็นผักกินใบ สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี เพาะปลูกง่าย โตเร็ว ประมาณ 7 – 10 วันจะเริ่มงอก เมื่อต้นเริ่มผลิใบ ซึ่งคนไทยนิยมน้ำมารับประทานเป็นสลัดผัก หรือกินกับอาหารอย่างเช่น ปลาเผา เมี่ยง

ประโยชน์และสรรพคุณ

  • ช่วยขับลมในลำไส้
  • ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวาร
  • ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ
  • ช่วยในการป้องกันและต่อต้านมะเร็งได้
7 ผักสามัญประจำสวน ที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน

ขอบคุณข้อมูลจาก : Med Thai, บ้านและสวน ,THAI-THAIFOOD.COM ,