5 ประโยชน์ของแรดิช ผักหน้าหนาว อายุสั้น

5 ประโยชน์ของแรดิช ผักหน้าหนาว อายุสั้น “แรดิช” (Radish) หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Raphanus sativus L. var. radicula เป็นผักหน้าหนาว จัดอยู่ในตระกูลกระหล่ำ เป็นพืชสองฤดูแต่นิยมปลูกเป็นพืชฤดูเดียว มีอายุสั้น ทรงพุ่มใบเล็ก มีรากสะสมอาหารอยู่ใต้ดิน ลักษณะกลม หรือรูปไข่ ผิวสีแดง เนื้อในสีขาว มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย รสชาติคล้าย หัวไชท้าว

แรดิช มีคุณค่าทางอาหาร และประโยชน์ต่อร่างกายมาก ซึ่งคนส่วนใหญ่นิยมนำหัวของแรดิชมารับประทานสดในสลัด ต้มซุป ต้มจืด ดังนั้นเราเรา ฟาร์มเมอร์มี ขอจำแนกคุณค่าทางสารอาหารหลักได้ 5 ข้อ ดังต่อไปนี้

ข้อที่ 1 แรดิช เป็นแหล่งของธาตุแคลเซียม ซึ่งช่วยให้ฟันและกระดูกมีสุขภาพที่แข็งแรง ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น และช่วยทำให้สามารถนอนหลับได้สนิทมากยิ่งขึ้น

5 ประโยชน์ของแรดิช ผักหน้าหนาว อายุสั้น

ขั้นที่ 2 เป็นแหล่งสะสมของธาตุฟอสฟอรัส ซึ่งจะช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์หรือเนื้อเยื่อในส่วนที่สึกหรอ ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแป้งและไขมันได้ดียิ่งขึ้น และช่วยรักษาความสมดุุลการใช้วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ของร่างกาย

5 ประโยชน์ของแรดิช ผักหน้าหนาว อายุสั้น

ข้อที่ 3 มีวิตามินซีสูง ซึ่งจะมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนให้กับร่างกาย ช่วยให้ชะลอการเกิดริ้วรอยและสัญญาณแห่งความแก่ต่างๆ เนื่องจากเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยทำให้บาดแผลหายได้เร็วขึ้น

5 ประโยชน์ของแรดิช ผักหน้าหนาว อายุสั้น

ข้อที่ 4 เป็นแหล่งของพลังงานคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยสร้างพลังงานให้กับร่างกาย ช่วยให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด และช่วยในการสังเคราะห์กรดอะมิโนในร่างกาย

ข้อที่ 5 มีเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ระบบการขับถ่ายในร่างกายทำงานสะดวก ช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และช่วยดักจับไขมันส่วนเกินในอาหารที่ร่างกายได้รับเข้าไป

เพราะฉะนั้น จะเห็นได้ว่า แรดิช (Radish) ที่มีขนาดเล็กๆ แต่กับมีประโยชน์มหาศาล แต่เนื่องจากสภาพพื้นที่ในการปลูกยังไม่เอื้ออำนวยจึงยังไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่ในอนาคตเราอาจจะได้กินแรดิชกันเยอะขึ้น

ขอบคุณข้อมูลจาก : ฐานข้อมูลพืชผัก , sou-dai

เรื่องที่คุณอาจชอบ