สุดยอดปลาซาซิมิ จากทะเลไทย

สุดยอดปลาซาซิมิ จากทะเลไทย

สุดยอดปลาซาซิมิ จากทะเลไทย เนื่องจากกระแสของ ซาซิมิ กำลังมาแรง โดยเฉพาะการนำปลาทะเลของไทยมาทำเป็นซาซิมิ บอกเลยว่าผลตอบรับดีมากๆ หลายๆคนหันมาสนใจปลาไทยกินดิบกันเพิ่มขึ้น ดังนั้นวันนี้ทางเรา ฟาร์มเมอร์มี ขอแนะนำสุดยอดปลาซาซิมิ จากทะเลไทย มาฝากเพื่อนๆกันจ้า จะมีปลาชนิดไหนบ้าง ตามมาดูกันเลย

1. ปลาโฉมงาม (Diamond Trevallies)

สุดยอดปลาซาซิมิ จากทะเลไทย

ลักษณะ : ปลาโฉมงาม หรือจะเรียกอีกชื่อว่า ปลาผมนาง มีรูปร่างทั่วไป คือ ลำตัวสั้น กว้าง แบนข้างมาก คอดหางเล็ก เว้นแต่ที่ส่วนท้ายของเส้นข้างตัว โดยเฉพาะ บริเวณคอดหางเกล็ดอ่อนจะขยายใหญ่เป็นสันแข็งที่ปลายหาง มีกระดูกอ่อนลักษณะเป็นเกล็ดแข็ง 2 อัน โผล่อยู่หน้าครีบก้น ที่สำคัญคือ ต่างก็มีก้านครีบหลังตอนที่ 2 และครีบก้นที่เป็นเส้นยาวมาก ลำตัวผิวหนังสีเงิน เฉพาะใกล้สันหลัง เป็นสีฟ้าอมเทา ซึ่งปลาชนิดนี้เป็นปลาที่ว่ายน้ำได้แข็งคล้ายหุ่นยนต์ และมีรูปร่างหน้าตาที่ประหลาด [5] แต่ก็เป็นปลาที่ปราดเปรียวว่องไว นิยมนำมาทำซาซิมิกินบนเรืออีกด้วย

2. ปลาน้ำดอกไม้ (Barracuda, Seapike)

สุดยอดปลาซาซิมิ จากทะเลไทย

ลักษณะ : ปลาน้ำดอกไม้ หรือ ปลาสาก มีลักษณะโดยรวม คือ มีลำตัวค่อนข้างกลมยาว หัวแหลม ปากกว้าง กรามล่างยื่นยาวกว่ากรามบน มีฟันแหลมคมแข็งแรง ตาโต เกล็ดเล็กบางขอบเรียบ มีครีบหลัง 2 ตอน พื้นลำตัวมีสีแตกต่างกันแล้วแต่ชนิด ทั้งสีน้ำตาลอมเหลือง หรือลายบั้งขวางลำตัวเป็นท่อน ๆ หรือแต้มจุด แต่โดยมากมักเป็นสีฟ้าเทา ครีบหางเป็นแฉกรูปตัววี

3. หมึกกล้วย (SPLENDID SQUID)

สุดยอดปลาซาซิมิ จากทะเลไทย

ลักษณะ : หมึกกล้วย นับเป็นหมึกที่มนุษย์คุ้นเคยมากที่สุด เป็นที่รู้จักมากที่สุด หมึกกล้วยมีรูปร่างเรียวยาว ลำตัวกลม มีระยางค์เหมือนครีบเป็นรูปสามเหลี่ยมอยู่ทางด้านซ้ายและขวา มีหนวดทั้งหมด 10 หนวด และจะมีอยู่คู่หนึ่งที่ยาวกว่าหนวดอื่น ๆ ใช้สำหรับหยิบจับอาหาร เรียกว่าเป็นหนวดล่าเหยื่อ หรือหนวดจับ เป็นหมึกที่มีรูปร่างเพรียวยาว ภายในลำตัวมีแคลเซียมแข็งลักษณะโปร่งใส เรียกว่า เพน (Pen) ที่มีขนาดเล็ก

4. ปลาเก๋า ดอกดำ / ดอกแดง (Orange-spotted grouper, Estuary cod;)

ลักษณะ : ปลาเก๋า ดอกดำ / ดอกแดง หรือ ปลากะรังดอกแดง เป็นปลาในวงศ์นี้อีกชนิดหนึ่งที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ รูปร่างค่อนข้างป้อม หัวใหญ่ จะงอยปากแหลม นัยน์ตาโต ปากกว้างเฉียงขึ้นเล็กน้อย มีฟันเป็นเขี้ยวแหลมอยู่บนขากรรไกรทั้งบนและล่าง ครีบหลังยาว ครีบหางมีขนาดใหญ่และแข็งแรง ปลายมนกลม พื้นตัวเป็นสีเทาและมีลายน้ำตาลอยู่บนหัวและข้างลำตัว มีจุดประอยู่ตามหัวและลำตัว แต่บางตัวก็ไม่มีจุดขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมและขนาดของปลา

5. ปลาอังเกย (กระพงแดง) (Grey Snapper)

ลักษณะ : มีลักษณะคือ มีครีบหลังยาวต่อเนื่องไปจนถึงโคนหาง แบ่งเป็นครีบแข็ง 10-12 ซี่ ครีบอ่อน 10-17 ซี่ ครีบก้นที่เป็นครีบอ่อน 7-11 ซี่ ส่วนหัวใหญ่ ปากมีลักษณะกว้างยาว ยืดหดได้ ฟันมีลักษณะเล็กแหลมคมและมีหลายแถวในขากรรไกร ซึ่งบางชนิดอาจมีฟันเขี้ยวได้เมื่อโตเต็มที่ ริมฝีปากหนา

6. ปลากระโทงร่ม (Sailfish)

ลักษณะ : ปลากระโทงร่ม หรือ ปลากระโทงแทงร่ม มีรูปร่างยาวเรียว ลำตัวแบนข้าง ส่วนของสันหลังมีกล้ามเนื้อหนา หัวค่อนข้างโต ปากกว้าง จะงอยปากเรียวยาวและแหลม มีครีบกระโดงหลังสูงใหญ่เวลาแผ่กว้างจะมีลักษณะคล้ายใบเรือ ซึ่งใหญ่กว่าปลากระโทงสกุลอื่น ครีบอกมีขนาดเล็ก ครีบท้องเรียวยาวเหมือนแถบริบบิ้น ครีบก้นแยกเป็นสองอันเล็ก ๆ อันที่สองอยู่ตรงข้ามครีบหลังซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกัน สีของลำตัวด้านหลังเป็นสีน้ำเงินเข้มปนดำข้างตัวสีน้ำเงินอ่อนกว่าด้านหลัง ท้องสีขาวเงินมีลายเป็นเส้นประพาดจากด้านหลังลงไปถึงท้อง ครีบทุกครีบมีสีดำ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Wikipedia

ดูบทความอื่นๆ : รู้จัก “หอย” ให้มากขึ้นกับ 8 ชนิดหอยยอดฮิต พร้อมสรรพคุณ