บร็อคโคลี่ ผักสารพัดประโยชน์ ที่ไม่ควรมองข้าม

บร็อคโคลี่ ผักสารพัดประโยชน์ ที่ไม่ควรมองข้าม บร็อคโคลี่ ผักสารพัดประโยชน์ ที่หลายๆคนอาจจะยี๊!! เมื่อรับทานแล้ว แต่ใครจะรู้ละว่า “บร็อคโคลี่” (Broccoli) คือ ผักสีเขียวยอดนิยมอีกหนึ่งอย่าง ซึ่งเป็นผักในตระกูลกะหล่ำหรือคะน้าที่นิยมนำดอกอ่อนและก้านดอกมารับประทาน

เพราะใน บร็อคโคลี่ เป็นผักที่มีประโยชน์เยอะมาก และมีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินเค กรดโฟลิก โพแทสเซียม แคลเซียม กากใยอาหาร มีโปรตีนค่อนข้างสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ เพราะฉะนั้นมาดูกันค่ะว่าเราควรรับประทานบร็อคโคลี่แบบไหนถึงจะได้ประโยชน์มากที่สุด และประโยชน์ที่ได้จะมีอะไรบ้าง ตามไปดูกันได้เลย

ประโยชน์ของ บร็อคโคลี่ มีดังนี้

การทานบร็อคโคลี่แบบดิบๆ

บร็อคโคลี่ ผักสารพัดประโยชน์ ที่ไม่ควรมองข้าม

การทานบร็อคโคลี่แบบดิบๆ การรับประทานแบบนี้จะได้รับสารอาหาร และประโยชน์เยอะที่สุด ซึ่งเราสามารถทานบร็อคโคลี่ดิบๆได้เลยแต่อย่าลืมว่าการรับประทานผักหรือผลไม้ทุกชนิดต้องล้างให้สะอาดก่อนนะคะ แต่ถ้าใครที่รับประทานแบบดิบไม่ไหวก็สามารถนำไปปรุงอาหารได้ แต่ไม่ควรผ่านกรรมวิธีปรุงอาหารที่มีระยะเวลานานจนเกินไป

การทานต้นอ่อนของ บร็อคโคลี่

บร็อคโคลี่ ผักสารพัดประโยชน์ ที่ไม่ควรมองข้าม

การทานต้นอ่อนของ บร็อคโคลี่ เป็นส่วนที่หลายๆคนชอบรับประทานเพราะอร่อย แถมยังมีประโยชน์รอบด้านเยอะมากซึ่งหลายคนอาจจะยังไม่รู้ ซึ่งต้นอ่อนขอ บร็อคโคลี่ สามารถช่วยต่อต้านโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่น สารประกอบในกลุ่มฟีนอลิก ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบและความเสียหายของเซลล์ต่างๆที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้ และ ยังมีสารอินโดล-3-คาร์บินอล ที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย

บร็อคโคลี่กับการป้องกันโรคข้อเสื่อม

บร็อคโคลี่ ผักสารพัดประโยชน์ ที่ไม่ควรมองข้าม

ในบร็อคโคลี่จะมีสารซัลโฟราเฟน ที่ช่วยต้านการอักเสบและการเกิดโรคเรื้อรังอย่างโรคข้อเสื่อมได้โดยมีการทดลองกับเซลล์ข้อต่อของคนในหลอดทดลองและในสัตว์ พบว่าสารดังกล่าวอาจมีสรรพคุณช่วยป้องกันการอักเสบและการเสื่อมของข้อได้

รู้หรือไม่ บร็อคโคลี่ มีวิตามินซีและแคลเซียมสูงมาก

บร็อคโคลี่ ผักสารพัดประโยชน์ ที่ไม่ควรมองข้าม

ในบร็อคโคลี่ มีสารที่สามารถช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงและรักษาสายตา และยังสามารถป้องกันการเกิดต้อกระจกได้อีก้ดวย เรียกได้ว่า บล็อคโคลี่เป็นผักที่มีประโยชน์มากมาย และไม่ควรมองข้ามเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Biopharm , pobpad.com

ฝาเขียวขนาดทดลอง1